Boek
Nederlands

Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken

Viviane Van Dyck (auteur), Rik Vermuyten (auteur), Heikki Verdurme (fotograaf)
+1
Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken
×
Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken

Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken

Keukengeheimen voor een lang en gelukkig leven In echt (w)eten leggen we je uit hoe je in harmonie kunt leven met je omgeving. Iets wat we automatisch doen met onze kledij, maar vergeten te doen met onze voeding. Ananas eten in de winter is een beetje zoals een bikini dragen wanneer het sneeuwt... Dat onze gezondheid en voeding niet los staan van elkaar wordt steeds duidelijker. Maar wat is nu ech
Titel
Echt (w)eten : gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken
Auteur
Viviane Van Dyck Rik Vermuyten
Fotograaf
Heikki Verdurme
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2016
175 p. : ill.
ISBN
9789401433587 (hardback)

Besprekingen

Viviane van Dyck schreef in 2011 'Viv's vitale keuken'* over evenwichtige voeding volgens het aanvullende Yin-Yangprincipe. Rik Vermuyten is acupuncturist en voedingsconsulent. Samen gaven ze dit ‘Gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken’ vorm, waarbij het vijfde seizoen de nazomer is. De kennis en recepten zijn gebaseerd op de traditionele Oosterse visie. Granen, bonen, zaden en groenten spelen de hoofdrol; verwacht geen vlees, vis of zuivel. Het uitgangspunt is dat je eet- en leefgewoonten in overeenstemming zijn met de seizoenen, zodat je organen optimaal werken. Ieder recept begint met een stukje tekst met een wetenswaardigheid of aanmoediging. De ingrediëntenlijst bevat veelal producten als mirin, ume-su, kuzu en agaragar. Deze en andere Oosterse bestanddelen worden achter in het boek verklaard. Daarnaast enkele menuvoorstellen per seizoen. Per recept wordt aangegeven of het al dan niet glutenvrij is. Vierkant, lijvig boek, mooi vormgegeven met kleurenfoto's. Recepten variëren …Lees verder