Boek
Nederlands

De magie van taart

Taartenfee (auteur), Heikki Verdurme (fotograaf)
Koekjes, taarten en cupcakes in alle soorten en formaten, voor elke gelegenheid;;;Met zinnenprikkelende foto's van food- en sfeerfotograaf Heikki VerdurmeDe Taartenfee is al van jongs af aan gefascineerd door dessert en gebak. Nu organiseert ze sinds jaren drukbezette workshops taartdecoratie. In De magie van taart reikt ze schitterende ideeën aan om al je gebak te versieren, van superdeluxe bruid
Titel
De magie van taart
Auteur
Taartenfee
Fotograaf
Heikki Verdurme
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2010
142 p. : ill.
ISBN
9789020992854 (hardback)

Besprekingen

In dit basisboek geeft 'taartenfee Catherine' een aantal recepten voor creatief versierde koekjes, cakes en taarten. Het boek opent met een opsomming van het nodige bak- en decoratiemateriaal, zoals voedingskleurstoffen in gel- en poedervorm. Er zijn drie klassieke recepten voor het bakken van koekjes, cakes en biscuit. Vervolgens komen de recepten van vullingen aan bod, zoals bavarois, luchtige boterroom en citroencrème. Er is onder meer eiwitglazuur om koekjes te decoreren en er zijn tips voor het uitrollen van marsepein en het gebruik van suikerpasta voor het versieren. Heel wat handelingen zijn te zien op kleine foto's. Het boek is ingedeeld in veertien thema's met telkens een aantal recepten voor feestelijkheden, maar er zijn ook koekjes, cupcakes en taarten die als thema shoppen, cowgirls, sprookjes, dromen enz. hebben. De creaties zijn aantrekkelijk en in kleur in beeld gebracht. Technieken worden verduidelijkt om tot het gewenste resultaat te komen. Tijdrovende recepten, gesch…Lees verder