Boek
Nederlands

Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit

Mora Fütterer (auteur), Volker Debus (fotograaf)
+1
Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit
×
Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit

Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit

In de reeks:
50 heerlijke barbecue recepten met groenten en fruit! - dus zonder vlees of vis - Bijvoorbeeld flammkuchen met daslookpesto, gegrilde wijngaardperziken met geitenkaasvulling, linzenburgers en bruschetta met knolselderij! Inclusief seizoenskalender voor groenten, fruit en kruiden + uitleg over verschillende soorten barbecues en grillmethoden!
Titel
Vegetarisch : 50 heerlijke BBQ-recepten met groente en fruit / Mora Fütter
Auteur
Mora Fütterer
Fotograaf
Volker Debus
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Duits
Oorspr. titel
Ja, ich grill! Vegetarisch
Parallelle titel
Vegetarisch
Uitgever
Ede: Lantaarn, © 2021
157 pagina's : illustraties
ISBN
9789463545716 (hardback)

Besprekingen

Barbecueën en het woord vegetarisch lijken niet echt bij elkaar te passen. Een barbecue roept beelden op van grote lappen vlees, worstjes en kippenpoten met enkele blaadjes sla om de suggestie van groente te wekken. De schrijfster van dit boek denkt daar duidelijk anders over. Barbecueën geeft een typische rook- en vuursmaak en die past ook heel goed bij groente. In dit kookboek geeft de Duitse schrijfster (zij is chef en heeft een cateringbedrijf) 50 recepten zonder vlees of vis. Kaas wordt in de recepten wel gebruikt, dus volledig plant-based is dit boek niet. De eerste hoofdstukken zijn gewijd aan de verschillende types barbecue. Van simpel grillen of een pakketje in een open vuur leggen tot een Dutch oven en luxe kogelbarbecue. Dan volgen recepten, voorzien van foto. Sommige recepten zijn ook prima in een gewone oven te bereiden, al zal de kenmerkende rooksmaak dan ontbreken. Naast hoofdgerechten geeft zij ook recepten voor bijgerechten die een bbq compleet maken: sauzen, dips en …Lees verder