Boek
Nederlands

Fodmap-arm koken

Lorraine Maher (auteur), Paula Mee (auteur)
Het FODMAP-arme dieet wordt steeds meer erkend als doeltreffende aanpak voor spijsverteringsproblemen zoals het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) omdat het leidt tot een aanzienlijke vermindering van symptomen bij meer dan 70% van de mensen die het hebben geprobeerd. Als mensen FODMAP's (bepaalde koolhydraten die vaak slecht worden opgenomen door de dunne darm) weglaten uit hun dagelijkse voeding, wet
Titel
Fodmap-arm koken
Auteur
Lorraine Maher Paula Mee
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Gut feeling
Uitgever
Aartselaar: Deltas, 2018
158 p. : ill.
Aantekening
De Nederlandstalige editie is een verkorte versie van de Engelstalige
ISBN
9789044750003 (hardback)

Besprekingen

Veel mensen kampen met darmklachten die niet met een pilletje op te lossen zijn. Het FODMAP-arme dieet lijkt wel goede resultaten te geven en is de experimentele fase voorbij. Dit boek is de verkorte Nederlandse uitgave van een Engels boek, geschreven door twee diëtisten. De auteurs benadrukken dat dit geen zelfhulpboek is en de begeleiding van een diëtist die ervaring heeft met dit dieet niet kan vervangen. Wel biedt dit boek veel informatie en praktische, snel te bereiden en vooral smakelijke recepten. Het boek start met een zeer heldere uitleg over FODMAPS. Vervolgens beschrijven zij hoe een diëtist te werk gaat in de verschillende fases van het dieet. De schrijfsters geven tips voor mensen met obstipatie, onder- en overgewicht en glutenintolerantie. Dan volgen recepten voor alle eetmomenten, veelal voorzien van foto’s. Ook de recepten zijn overzichtelijk en duidelijk. De voedingswaarde is berekend en met symbolen is extra informatie aangegeven, zoals vezelrijk of pittig. Voorzien …Lees verder