Boek
Nederlands

Inmaken : groente, fruit, diversen

Jonah Freud (auteur), Noni Kooiman (auteur)
+1
Inmaken : groente, fruit, diversen
×
Inmaken : groente, fruit, diversen Inmaken : groente, fruit, diversen

Inmaken : groente, fruit, diversen

Wat doe je met tomaten die echt op moeten voordat ze rot zijn? Wat moet je maken van leftover vijgen? Allemaal redenen om fruit en groenten in te maken, snel gedaan en altijd handig om op een later tijdstip uit de kast te halen. De laatste jaren ligt de nadruk op eten fermenteren, roken en drogen, en krijgt het maken van jam, zuur, chutney en siroop als manier om voedsel langer houdbaar te maken h
Titel
Inmaken : groente, fruit, diversen
Auteur
Jonah Freud Noni Kooiman
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Nijgh & Van Ditmar, © 2020
399 p. : ill.
ISBN
9789038808826 (hardback)

Besprekingen

Kookboek met inmaakrecepten. In ruim 300 recepten maken kok en foodstylist Noni Kooiman en eigenaar van De Kookboekhandel in Amsterdam Jonah Freud klassiekers als zuurkool en jam tot gemberbier, kwetsenchutney en ansjovis aan toe. Behalve dat inmaken ervoor zorgdraagt dat er geen overschotten weggegooid hoeven worden, is het ook heel leuk om te doen. Na een opsomming van benodigd keukengereedschap en algemene praktische en handige tips kun je aan de slag. De indeling: Groente, Fruit, Diversen plus een Oogstkalender, een Inmaakschema, register en een Nawoord. Elk hoofdstuk wordt voorafgegaan aan een spread met de te gebruiken ingrediënten in beeld en elk ingrediënt wordt van algemene informatie voorzien. De recepten zijn zeer divers, aantrekkelijk, transparant beschreven en ze zijn allemaal getest. Geen voedingswaarden. Een heerlijk en praktisch boek om inmaken weer helemaal 'op de kaart' te krijgen. Duidelijke druk.