Boek
Nederlands

Jamie : de basis van het koken

Jamie Oliver (auteur)

Jamie : de basis van het koken

In de reeks:
KOKEN IS FUN! KRISTIEN: Heerlijke recepten à la Jamie - dus haalbaar én lekker! - in een mooi jasje. Wat wil een gepassioneerd foodie nog meer? Ik kreeg onlangs het voorrecht om Jamie Oliver live aan het werk te zien tijdens een kookdemonstratie en ik kan u verzekeren, véél collega’s en vrienden boden spontaan aan om in mijn plaats te gaan! Waarom Jamie zoveel trouwe fans heeft, was meteen duideli
Titel
Jamie : de basis van het koken
Auteur
Jamie Oliver
Taal
Nederlands
Oorspr. titel
Jamie's kitchen
Uitgever
Utrecht: Kosmos-Z&K, 2002
333 p. : ill.
ISBN
90-215-3975-6

Besprekingen

Vierde kookboek van Jamie Oliver, nog steeds een superster in Groot-Brittannië, mede omdat hij zijn image van straatschoffie (hij loopt nog steeds in sleetse jeans en T-shirts) goed bewaakt. In dit boek inspirerende recepten gesorteerd op bereidingswijze (koken zonder vuur, pocheren en koken, stomen, stoven enz.); ze worden afgewisseld met informatie over technieken en basisrecepten, geïllustreerd met werkfoto’s. Oliver liet zich in dit boek inspireren door de Italiaanse en Chinese keukens en zijn recepten zijn een stuk serieuzer: geen studentenprutjes meer maar echte recepten, vaak gebaseerd op klassieke gerechten met ingrediënten die prijzig zijn. Naast paginagrote kleurenfoto's van gerechten zijn veel foto’s in dit boek portretten van Jamie, van zijn vrouw en babydochter Poppy, maar ook werkfoto’s van een stel probleemjongeren die meedoen aan een door Oliver gestart project: in zijn restaurant 'Jamie's kitchen' krijgen ze de kans werkervaring op te doen. In de recepten wordt correc…Lees verder

Over Jamie Oliver

CC BY 3.0 - Foto van/door Scandic Hotels

James 'Jamie' Trevor Oliver MBE (Clavering, 27 mei 1975), bijgenaamd The Naked Chef, is een Britse chef-kok.

Jeugd en carrière

Oliver groeide op in zijn geboorteplaats Clavering waar zijn ouders een pub-restaurant (The Cricketers) bezaten en hij na schooltijd meehielp in de keuken. Toen hij zestien werd, ging Oliver van school af. Hij meldde zich aan bij Westminster Catering College, volgde lessen in Frankrijk en trad in dienst bij kok Antonio Carluccio. Daarna ging hij werken in The River Café in Londen.

Oliver kwam in The River Café voor het eerst in aanraking met televisie. Op een dag kwam er een televisieploeg opnames maken voor de documentaire Christmas at the River Café. De redacteuren van het programma merkten Oliver op. De dag dat het programma op televisie verscheen, kreeg hij meerdere aanbiedingen van televisieproducenten.

Lees verder op Wikipedia