Boek
Nederlands

Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen

Guy Van Cauteren (auteur), Rob Walbers (fotograaf)
+1
Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen
×
Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen

Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen

Doelgroep:
Vanaf 9-11 jaar
Ruim twintig recepten voor de kleine, grote, zoete honger en honger achteraf worden stapsgewijs uitgelegd. Kinderen vertellen erbij wat zij wel en niet lekker vinden. Met kleurenfoto's. Vanaf ca. 8 t/m 12 jaar.
Titel
Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen
Auteur
Guy Van Cauteren
Fotograaf
Rob Walbers
Taal
Nederlands
Uitgever
Leuven: Davidsfonds/Infodok, 2008
62 p. : ill.
ISBN
9789059082793

Besprekingen

Er zijn weinig chefs die zoveel voor ons culinaire erfgoed betekenen als Guy Van Cauteren. Het was dan ook een logische keuze dat hij peter werd van de 'Week van de Smaak', die liep van 13 tot 23 november 2008. Die week van de smaak was ook de uitgelezen gelegenheid om aandacht te vragen voor 'EETiKET', een initiatief om kinderen en jongeren in contact te brengen met tafelen en eetcultuur thuis, op restaurant en op school. Hiervoor worden verschillende acties op het getouw gezet, zoals de selectie van kindvriendelijke EETiKET-restaurants, de ontwikkeling en verspreiding van lespakketten voor het vijfde en het zesde leerjaar van het basisonderwijs, en de publicatie van dit kookboekje voor kinderen.
Voor de productie van Jakkie jammie! nodigde Guy Van Cauteren 17 kinderen uit in zijn restaurantkeuken om samen te werken rond ingrediënten en gerechten die op een 'Jakkie' werden onthaald. Bedoeling was om daar 'Jammie'-gerechten van te maken. Daarbij gaat het niet alleen over de …Lees verder
In dit kookboek staan kindvriendelijke recepten die tot stand zijn gekomen door voor- en afkeuren van kinderen. Hun ervaringen zijn verwerkt in nieuwe recepten. Er zijn 22 recepten voor kleine, grote en zoete honger, en toetjes. De recepten zijn meestal voor vier personen en er worden vaak weetjes en tips gegeven om het eten nog lekkerder te maken. Bij elk recept wordt aangegeven welke boodschappen gedaan moeten worden, hoe het moet worden gemaakt en daarna de afwerking en eventuele tips voor het serveren. De beschreven recepten zijn uitgeprobeerd door kinderen. Er zijn geen werktekeningen opgenomen. De kleurenfoto’s laten kinderen zien met het eindresultaat. In gekleurde tekstballonnen vertellen kinderen over hun voor- of afkeuren voor bepaalde gerechten. Inspirerend boek om samen met kinderen in de keuken aan het werk te gaan en de creatieve recepten te maken van alledaagse ingrediënten. Dit boek van een Vlaamse chefkok is tot stand gekomen met medewerking van de Gezinsbond, Eetiket…Lees verder

Jakkie jammie!

De mooie lay-out laat dit boekje meteen opvallen. Aantrekkelijk gekleurde tabbladen delen het boek op in hoofdstukken: 'Voor je aan de slag gaat', 'Kleine honger', 'Grote honger', 'Zoete honger' en 'Honger achteraf'. Elk hoofdstuk bevat gerechten die variëren op een klassiek gerecht, andere lijken behoorlijk origineel. Groenten en fruit worden op een intelligente manier in het eten verwerkt, vaak op zo’n manier dat hun aanwezigheid niet echt opvalt. Het is immers de bedoeling van de kok, Guy van Cauteren, om gezonde gerechten voor te schotelen. Het resultaat van elk recept wordt door een foto weergegeven. Maar vaak zijn er ook smullende kinderen te zien. Een helpende hand van een volwassene is meestal wel gewenst, want hoewel de uitleg steeds eenvoudig is, is het taalgebruik soms iets te moeilijk voor het doorsnee kind (sudderen, dressing, homogeen mengsel, vijzel, …). Na een aantal keertjes zal dat waarschijnlijk geen problemen meer opleveren en is de kleine kok helemaal wegwijs gema…Lees verder

Over Guy Van Cauteren

Guy Van Cauteren (Berlare, 8 mei 1950 – Gent, 25 november 2020) was een Belgische kok. Hij was kok van restaurant 't Laurierblad in Berlare en werd bij het grote publiek bekend als tv-kok.

Van Cauteren groeide op in Berlare, waar zijn vader slager was. In 1979 opende hij naast de slagerij het restaurant 't Laurierblad, dat uiteindelijk twee Michelinsterren zou krijgen. In 1993 won hij op de kookwedstrijd Bocuse d'Or brons voor België. Tijdens zijn loopbaan werd hij ook een tv-gezicht. Hij was naast Herwig Van Hove te zien in het programma Krokant op de Vlaamse openbare omroep en werd tv-kok van lifestylezender Vitaya. Nadat zijn restaurant in 2013 sloot, stopte Van Cauteren met koken en ging hij in Knokke wonen.

Hij was voorzitter van de vereniging van Meesterkoks (2000-2004) en werd vice-voorzitter Vlaanderen Eurotoques (vanaf 1995). In 2008 was hij peter van de Week van de Smaak.

Van Cauteren stierf in 2020 aan de gevolgen van een slepende ziekte …Lees verder op Wikipedia